Signargues 2018

Signargues 2018

Domaine Des Andrines, Signargues, Rouge, Côtes du Rhône Villages, 2018

Appellation : Côtes du Rhône Villages
Cépages : 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Millésime : 2018

 Terroir :
Terroir avec un sol de galets roulés sur des sables ou des marnes de pliocènes rougis par les oxydes de fer avec des terrasses villafranchiennes. Ainsi qu'un sol argilo-calcaire sablonneux. L'âge moyen des vignes est de 30 ans.

 Vinification
Vendange mécanique permettant une cueillette du raisin à sa maturité optimum, vendange égrappée, cuvaison d'environ 30 jours avec une maîtrise des températures dans des cuves inox, bétons, aciers émaillés.
Élevé un an en cuve.

 Dégustation :
Belle robe profonde d'un pourpre intense.
Nez élégant, complexe aux notes de fruits rouges compotés et de cannelle.
En bouche vin suave en attaque avec du volume et du gras. Les notes épicées se mêlent aux arômes de chocolat noir. Les tanins sont présents et garants d'un beau potentiel de vieillissement.

 Accord Met & Vin
En suggestion avec du Chili con carne, du Boeuf Wellington, une escalope à la Milanaise, une raclette...

 Garde
A déguster dès maintenant, potentiel de garde de 8 ans
A carafer

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