Signargues 2017
Domaine Des Andrines, Côtes du Rhône Villages, 2017
Appellation : Côtes du Rhône Villages
Cépages : 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Millésime : 2017
Terroir :
Terroir avec un sol de galets roulés sur des sables ou des marnes de pliocènes rougis par les oxydes de fer avec des terrasses villafranchiennes. Ainsi qu'un sol argilo-calcaire sablonneux. L'âge moyen des vignes est de 30 ans.
Vinification
Vendange mécanique permettant une cueillette du raisin à sa maturité optimum, vendange égrappée, cuvaison d'environ 30 jours avec une maîtrise des températures dans des cuves inox, bétons, aciers émaillés.
Élevé un an en cuve.
Belle robe d'un rouge rubis soutenu.
Dégustation :
Nez fin et expressif où se succèdent des notes suaves de fruits noirs au sirop, de fumée, et une pointe d'olive noire. En bouche explosion de fruit et belle expression aromatique; note de torréfaction et d'épices, de crème de cassis et de myrtille. L'attaque ronde est prolongée par un très beau volume. Les tanins sont présents et élégants.
Accord Met & Vin
En suggestion avec une carbonnade aux herbes, un filet mignon, un Tiramisu.
Garde
A déguster dès maintenant, potentiel de garde de 8 ans
A carafer
